コーヒーと水の比率計算

粉量と水量を同じ比率で調整する

分かっている二つの値から、コーヒー粉量、水量・抽出量、または1:nの比率を求めます。一杯分から複数杯分へ増やすときも同じ比率を保てます。

方法によって液体の意味が変わります

ドリップ、フレンチプレス、エアロプレス、コールドブリューでは、抽出前に加える水を入力します。エスプレッソではカップに入った飲料の質量を使います。18 gの粉から36 g抽出した場合は1:2です。

初期値はドリップ1:16、フレンチプレスとエアロプレス1:15、コールドブリュー原液1:5、エスプレッソ1:2です。豆や器具に合わせて変更できます。

不足している値の求め方

Cは乾燥したコーヒー粉の質量、Lは液体量、nは1:nの右側の数です。家庭で使う水は1 mlを約1 gとして計算します。

数値で確認する四つの例

500 mlのドリップ。 1:16なら500 ÷ 16 = 31.25 gの粉が必要です。

20 gの粉を使うフレンチプレス。 1:15なら20 × 15 = 300 gの水を加えます。

手元のレシピを確認。 24 gの粉と384 gの水は384 ÷ 24 = 16なので1:16です。

コールドブリュー原液。 水700 gを1:5で使う場合、粉は140 gです。飲む前の希釈は別に考えます。

比率だけでは味は決まりません

この計算は挽き目、温度、時間、焙煎、水質、注ぎ方を評価しません。抽出率、カフェイン量、粉やフィルターに残る水も求めません。

20 gと300 gを40 gと600 gへ増やしても1:15のままです。ただし、器具の容量や湯の流れが変わると、同じ比率でも仕上がりが変わることがあります。

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