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Como funciona o custo de uma receita
O cálculo considera apenas a parte de cada embalagem usada no preparo. Somadas as parcelas dos ingredientes, o total pode ser dividido pelo número de porções prontas.
A embalagem pode render vários preparos
É por isso que pagar por um pacote inteiro não significa consumir todo o seu valor em uma receita.
- Uma embalagem de 2 kg de farinha custa 180; usar 500 g representa 45. Uma de açúcar de 1 kg por 120 fornece 200 g por 24. Três ovos de uma caixa com dez por 120 custam 36. O preparo soma 105 em ingredientes, ou 17,50 por porção se render seis.
- Uma embalagem de leite de 900 mL custa 96. A receita usa 0,3 L, ou 300 mL. Selecione mL → L e o leite empregado custará 32; os 600 mL restantes ficam fora desta conta.
- Um pacote de 1500 g de castanhas custa 750. Para 140 g, o custo é 70. Doze enfeites de 2 cada acrescentam 24. Se a produção rende quatro caixas iguais, são 94 no total e 23,50 por caixa.
Preencha quantidade comprada e quantidade usada
Em cada ingrediente, o preço da embalagem é dividido por sua quantidade e multiplicado pelo que a receita consome. O seletor de unidades lê-se da esquerda para a direita: primeiro embalagem, depois receita. O cálculo converte unidades compatíveis antes de dividir, sem arredondar cada linha.
Para massa, há g, kg, oz e lb; para volume, mL, L, US fl oz e US cup. Peças são contadas separadamente. A ferramenta não converte gramas em mililitros porque essa passagem depende da densidade de cada produto.
Use o total para decidir, não como preço de venda
Os preços precisam estar na mesma moeda. A tela mostra até duas casas decimais, mas a soma utiliza os valores completos. A lista expansível identifica os ingredientes que mais pesam no orçamento.
Linhas totalmente vazias são ignoradas, enquanto uma linha iniciada aguarda os campos restantes. É possível adicionar até 30 ingredientes, inclusive um item gratuito com preço zero. O número de porções deve ser inteiro e corresponder ao rendimento obtido.
Mão de obra, energia, embalagem, entrega, perdas e lucro ficam fora do total automático. Quem vende o preparo precisa somar esses custos e definir a margem em uma etapa separada.
Perguntas na hora de conferir a conta
O preço de referência deve pertencer exatamente à quantidade informada no mesmo ingrediente.
Qual preço usar em uma promoção?
O valor efetivamente pago pela embalagem inteira. A parcela usada herda o desconto proporcionalmente.
Como calcular um kit de três pacotes?
Some o conteúdo dos pacotes e informe o preço total do kit. Três pacotes de 400 g formam 1200 g.
Como considerar cascas e aparas?
Se souber o peso aproveitável, use-o como quantidade da embalagem. O preço passa a ser dividido apenas pela parte que pode entrar na receita.
Posso cadastrar um ingrediente que ganhei?
Sim. Preço zero registra o custo pago como zero. Para vendas, avalie também quanto custaria repor esse ingrediente.
O valor por porção muda se render menos?
Sim. Atualize o número de porções feitas; o custo total permanece, mas cada porção absorve uma parte maior.
Calculadoras similares
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