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Quanto costano gli ingredienti di una ricetta
Il calcolatore attribuisce alla ricetta solo la quantità prelevata da ciascuna confezione. Somma questi costi e li divide per le porzioni effettivamente ottenute.
Dal pacco alla quantità in pentola
Il prezzo sullo scontrino riguarda tutto il pacco, mentre il piatto può impiegarne soltanto una parte.
- La farina costa 180 per 2 kg: 500 g incidono per 45. Lo zucchero costa 120 per 1 kg: 200 g aggiungono 24. Tre uova da una confezione di dieci a 120 aggiungono 36. Il totale è 105; per sei porzioni, 17,50 ciascuna.
- Il latte costa 96 per 900 mL. La ricetta ne usa 0,3 L, pari a 300 mL. Selezionando mL → L, il costo del latte impiegato è 32; quello rimasto non pesa su questa preparazione.
- Un sacchetto di frutta secca da 1500 g costa 750. Usarne 140 g costa 70. Dodici decorazioni da 2 ciascuna aggiungono 24. Quattro confezioni di dolci uguali costano 94 in tutto, cioè 23,50 per confezione in ingredienti.
La quota di ogni confezione
Inserisci il prezzo dell'intera confezione, la quantità che contiene e quella usata. Il costo della riga è il prezzo moltiplicato per la quantità usata e diviso per la quantità confezionata. Se le unità differiscono, il calcolatore le converte prima della divisione. Poi somma tutte le righe senza arrotondarle.
Il selettore va letto da sinistra a destra: confezione → ricetta. Per le masse puoi usare g, kg, oz e lb; per i volumi mL, L, US fl oz e US cup. I pezzi restano pezzi. Il passaggio da grammi a millilitri richiede la densità specifica del prodotto e non è previsto.
Costo degli ingredienti, non prezzo finale
Usa la stessa valuta per tutti i prezzi. Il risultato non converte valute e mostra fino a due decimali, mentre il calcolo conserva i valori delle singole righe. Aprendo il dettaglio puoi capire quale ingrediente incide di più.
Una riga nuova e completamente vuota viene ignorata. Una riga iniziata attende i dati mancanti. Un ingrediente gratuito può avere prezzo zero; un ingrediente non usato può avere quantità usata zero. Il limite è di 30 ingredienti e le porzioni devono essere un numero intero positivo.
Tempo di lavoro, energia, scarti, confezionamento, consegna e margine non vengono aggiunti automaticamente. Se la ricetta rende meno porzioni del previsto, modifica il numero finale: il costo totale resta uguale, quello per porzione aumenta.
Dubbi frequenti quando si fanno i conti
La precisione dipende da prezzo pagato, resa utilizzabile e numero di porzioni.
Quale prezzo uso per un prodotto scontato?
Quello effettivamente pagato per l'intera confezione, non il prezzo barrato.
Come considero bucce e ossa?
Se conosci la quantità utilizzabile, inseriscila come quantità della confezione. Il costo pagato sarà ripartito solo sulla parte utile.
Posso usare grammi e millilitri nella stessa riga?
No. Servirebbe la densità dell'ingrediente. Pesa la quantità impiegata oppure usa due unità di volume.
Posso contare mezzo uovo?
Sì. Indica confezione e uso in pezzi e inserisci 0,5 come quantità usata.
Perché il costo per porzione è cambiato?
Se cambi il numero delle porzioni, il totale degli ingredienti resta uguale ma viene distribuito tra più o meno parti.
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